Об усилени и мероприятий по профилактике острых кишечных инфекций

22.01.2018



Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия(далее Управление) информирует, что с 11.01.2018 г зарегистрирована групповая заболеваемость сальмонеллёзной инфекции с числом пострадавших 112 человек, из них 17 детей.

Причиной групповой заболеваемости послужили грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований: использование продовольственного сырья без документов, подтверждающих их качество и безопасность и маркировочных ярлыков, несоблюдение правил товарного соседства, условий хранения готовых к употреблению продуктов и продовольственного сырья, обработка сырых мясных продуктов и готовых к употреблению продукция на одних и тех же производственных столах, применение не промаркированного разделочного инвентаря, условия хранения пищевых продуктов, нарушения правил обращения с пищевыми отходами, допуск к работе персонала, не прошедшего медицинский осмотр и гигиеническое обучение.

Управлением открыта «Горячая линия» для информирования пострадавших по защите нарушенных прав потребителей и порядке возмещения убытков, компенсации морального вреда.

На основании вышеизложенного, в целях недопущения формирования очагов ОКИ и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения республики предлагаем обеспечить:

- контроль поставки мясной продукции, продуктов птицеводства в организованные коллективы, обратив особое внимание на поставщиков продуктов, наличие сопроводительных документов, сведений о медицинском осмотре и гигиеническом обучении персонала к работе;

- проведение своевременных регламентных работ, обеспечивающих бесперебойную работу технологического и холодильного оборудования;

- неукоснительное соблюдение санитарно- эпидемиологических требований;

- исключение блюд из мяса птицы из рациона питания детей в образовательных учреждениях.

 

Назад к списку